NIXTAMALIZACIÓN

La nixtamalización es el proceso de cocción del maíz en agua y cal. Posteriormente se muele y da origen a la masa nixtamalizada, la cual es utilizada para la producción de tortillas, tamales, tostadas, totopos, etc. En Manufacturas Lenin contamos con todo el equipo necesario para cualquier etapa del proceso. Este se puede dividir en 3 partes: Cocer, lavar y moler.

PAILAS

Equipo para cocer el maíz

pailas manuales

Pailas Manuales


Pailas Mecánicas

Pailas Mecánicas


ENJUAGADORES

Equipo para lavar el nixtamal

Lavadora de Nixtamal

Lavadora de Nixtamal


Enjuagador Nixtamal Deluxe

Enjuagador Nixtamal Deluxe


MOLINOS

Equipo para moler el nixtamal

Molino San Luis

Molino San Luis


Molino de Cono

Molino de Cono


Molino Triturador de Especias

Molino Triturador


Rayadora de Piedra

Rayadora de Piedra