Diferencias entre tortillas de maíz y de harina

Tratar de imaginar la comida diaria sin tortillas es más complicado de lo que parece. Este peculiar alimento, junto al chile y el frijol, componen la dieta básica de hasta el 94% de los mexicanos, siendo además muy nutritivo pues aporta vitaminas, carbohidratos y minerales como calcio, fósforo y potasio. Sus usos son tan ilimitados …

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